건강이가득한집

식이섬유의 모든 것: 건강을 위한 필수 영양소식이섬유는 현대인의 건강한 식단에서 빼놓을 수 없는 중요한 영양소입니다. 하지만 많은 사람들이 식이섬유의 중요성을 간과하고 있습니다. 이 글에서는 식이섬유의 정의, 종류, 건강상의 이점, 섭취 방법, 그리고 주의해야 할 점들을 자세히 알아보겠습니다. 식이섬유란 무엇인가?식이섬유는 인체의 소화 효소로는 분해되지 않는 식물성 식품의 성분입니다. 주로 식물의 세포벽을 구성하는 물질로, 우리 몸에서 소화되지 않고 그대로 통과하는 특성을 가지고 있습니다. 식이섬유는 크게 수용성 섬유와 불용성 섬유로 나눌 수 있습니다. 수용성 섬유수용성 섬유는 물에 녹는 특성을 가진 섬유질입니다. 주요 공급원으로는 다음과 같은 것들이 있습니다:콩류 (완두콩, 대두, 루핀 등)귀리, 호밀..

식후 과일 섭취, 독인 이유 5가지"식후 과일은 독이다"라는 표현은 과일 섭취의 타이밍과 관련된 건강상의 이점을 고려할 때 주로 언급되는 경고입니다.  1. 소화 문제 위장 내 발효: 식후에 과일을 섭취하면, 과일에 포함된 천연 당분과 섬유질이 위에서 다른 음식들과 함께 소화되기 때문에 발효될 가능성이 있습니다. 이는 가스 발생, 복부 팽만감, 불편함을 유발할 수 있습니다. 과일은 빠르게 소화되는 반면, 식사 후 다른 음식들은 소화가 더디기 때문에 과일이 위에 오래 머물면서 발효되는 결과를 초래할 수 있습니다. 소화 효율 저하: 과일에 포함된 산성 성분(특히 감귤류 과일)은 위산 분비를 자극하여 다른 음식의 소화를 방해할 수 있습니다. 식후에 과일을 섭취하면 위산의 균형이 깨져 소화 불량, 속 쓰림 등의..

사과, 통째로 Vs 주스… 과일 채소 잘 먹는 법 채소와 과일.. 항산화제, 섬유소, 비타민 등이 항암 작용 채소와 과일은 맛도 좋고 항산화 성분이 많아 암 예방에도 도움이 된다. 과일과 채소도 효율적으로 먹어야 건강효과가 높아진다. 신장이 나쁜 사람은 칼륨이 많은 채소와 과일을 무턱대고 먹으면 고칼륨혈증으로 건강을 해칠 수 있다. 채소와 과일을 잘 먹는 법에 대해 알아보자. ◆ 과일 먹을 때 건강효과 높이는 법? 원형 그대로 vs 주스 과일은 잘 씻어서 그대로 먹는 것이 건강효과가 가장 좋다. 주스 형태로 마시면 섬유질 손실을 감수해야 한다. 방금 짠 신선한 주스가 아니라면 비타민이 파괴될 수 있다. 상품으로 판매되는 ‘과일 주스’에는 당분과 각종 첨가제, 보존제 등이 첨가되어 있기 일쑤다. 국가암정보..

'과일 야채'익혀 먹을까, 생으로 먹을까? [건강이가득한집] 건강한 식단에 꼭 들어가야 하는 식재료가 있다면 바로 채소와 과일이다. 이 같은 좋은 식재료의 장점을 제대로 얻으려면 '먹는 방법'에도 신경 써야 한다. 먹는 방법에 따라 체내로 흡수되는 영양소의 양에 차이가 벌어지기 때문이다. 익혀 먹는 것이 나을 수도 있고, 생으로 먹는 편이 영양학적인 관점에서 얻는 혜택이 클 수도 있다. 생마늘마늘은 항산화 성분인 셀렌을 풍부하게 함유하고 있다. 이 성분은 혈압을 관리하고 일부 암의 위험률을 낮추는데 도움을 준다. 마늘은 일반적으로 다른 메인 식재료의 부수 재료로 첨가해 조리하는 방식으로 먹는다. 하지만 셀린이 제대로 흡수되려면 생으로 먹는 편이 더 좋다. 쌈 채소와 함께 생마늘을 넣어 먹어도 되고, 음식..

1. 칼륨 함량이 높은 과일ㆍ채소를 삼가라. 과일칼륨량(㎎/100g)바나나380참외221토마토178귤173배171단감149수박139포도134오렌지126사과95 2. 과일은 통조림 과일을, 채소는 데쳐 먹어라. 과일ㆍ채소를 물이 담가 놓거나 데치면 칼륨이 물로 빠져 나가기 때문이다. 과일을 통조림으로 만들면 생과일보다 칼륨 함량이 적다. 채소는 가급적 잘게 썰어 재료의 10배 정도의 따뜻한 물에 2시간 이상 담갔다 새 물에 몇 번 헹궈 사용하면 칼륨을 30~50% 줄일 수 있다. 3. 주식은 흰밥으로 먹으라. 곡류 중 흰쌀보다 검정쌀, 현미, 보리, 옥수수, 찹쌀 등에 칼륨이 많다. 도정이 덜 된 곡류에도 칼륨이 많다. 노란 콩에 검정 콩보다 칼륨이 월등이 많다. 녹두, 팥에도 칼륨이 많고, 우유에는 두유..

가을은 활동하기에 좋은 계절이다. 이번 가을에는 멋지고 건강한 몸매 만들기에 한번 도전해보면 어떨까. ‘웹프로뉴스’가 체중 조절과 건강 유지에 도움이 되는 팁 3가지를 소개했다. 1. 새로운 운동이나 활동적 취미를 가져보라 이번 가을에 날씬한 몸매를 갖고자 원한다면 재미있고 칼로리를 태우는 데 도움이 되는 운동이나 취미를 새롭게 시도해보라. 하이킹(도보여행)은 열량을 소모시키기에 아주 좋은 활동이다. 가을의 정취를 즐기며 하는 하이킹은 정신 건강에도 좋다. 풋살이나 킥복싱, 태권도 등 새로운 스포츠를 한번 배워보는 것도 좋다. 2. 계절 과일과 채소를 즐겨라 가을은 과일과 채소들이 풍부하게 수확되는 시기다. 호박, 사과를 비롯해 많은 건강에 좋은 가을 과일과 채소들이 있다. 열량은 높은 반면 영양소는 들..